GALLETAS NAVIDEÑAS

INGREDIENTES PARA UNAS 40 GALLETAS:


375 gr de manteca de cerdo
375 gr de azúcar
3 huevos
La harina que admita para amasar
2 cascarones de huevo vacío de vino blanco
Una pizca de clavo molido
La ralladura de la piel de 1 limón y medio

PREPARACIÓN:

En una fuente honda batiremos la manteca hasta ponerla espumosa (se puede meter unos segundos en el microondas para que sea más fácil batirla), y le iremos agregando el azúcar y los huevos, la ralladura de limón, el vino y los clavillos, mezclaremos todo y le añadiremos harina hasta hacer una masa compacta que se pueda trabajar.
Tomando trozos de masa, con un rodillo, extenderemos el trozo que hemos cogido. A continuación, iremos poniendo sobre la masa, siempre por la parte de cuchilla, moldes pequeños de diferentes formas.
Pondremos el horno a 200º (las galletas tardan poco en hacerse).
Preparamos una bandeja de horno y la cubrimos de papel de cocina. Después, pondremos las galletas sobre la bandeja, y las espolvorearemos con azúcar,canela o chocolate en polvo.