EL ULTIMO MOHICANO

Esta canción transcurre en una película llamada El Último Mohicano.

Esta canción se llama Promontorio.

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BATIDO DE FRESA

INGREDIENTES:

5 fresas medianas
4 cucharadas de azúcar
un poco de leche condensada (a elección)
Leche
Un poquito de canela molida (a elección)

ELABORACIÓN:

En un recipiente alto y ancho, echamos leche hasta la mitad. Con una batidora, mezclamos las fresas y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Ahora le podéis echar la leche condensada y/o la canela. Batimos bien.

¡Y ya tenemos nuestro batido hecho!
Este batido se puede acompañar con un postre de fresa o con algo muy distinto, por ejemplo con unas buenas magdalenas de Castro del Río.

¡Que aproveche!

WOLFSTONE GILLIES

Esta canción es escocesa. Es preciosa, a mi me encanta.


Suena, al empezar, la melodía de una gaita. También tiene parte de Rock.


Bueno, a ver si os gusta.

BOLITAS DE PIZZA

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de levadura prensada fresca, de panadería
o un sobre de levadura prensada deshidratada, de panadería
400 g de harina de fuerza, aproximadamente
Una cucharadita de sal

MASA, CON THERMOMIX:

Vierta los líquidos, en el vaso y programe 1 minuto, 37º, velocidad 4.
Añada la levadura y mezcle 5 segundos, velocidad 4. A continuación incorpore la harina y la sal, programe 1 minuto vaso cerrado, velocidad Espiga. Dejamos la masa en el vaso para que suba.

ELABORACIÓN DE LAS BOLITAS:

Mientras que la masa sube, precalentamos el horno a 250 Cº. Vamos troceando los ingredientes elegidos para el relleno de las bolitas de pizza. Una vez cortados sacamos la masa del vaso y la extendemos en una encimera espolvoreada con un poco de harina. Con un rodillo la estiramos hasta que se quede finita. Luego con un vaso ancho hacemos círculos en la masa. Con tomate frito untamos todos los círculos dejando un dedo sin tomate en el borde. A continuación, añadimos los ingredientes seleccionados y troceados a los círculos sin que se queden muy llenos. Cuando estén todas listas las cerramos como si fueran bolsitas, les pegamos un pellizquito y las ponemos en una fuente con el cierre hacia abajo. Bajamos la temperatura del horno a 225 Cº y metemos las bolitas. Horneamos durante 20 minutos. Si al sacarlas no están doraditas se dejan dentro hasta que se doren.

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TALLARINES YUN

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
400 gr de tallarines.
Zanahorias
Pepinos
Rábanos
Col
Cebolla
Pimiento verde
Mayonesa, pimienta y curry.

Cocemos la pasta con un chorreón de aceite o un poco de mantequilla y cuando esté hecha, la dejamos enfriar en un escurridor, removiendo con cuidado de vez en cuando para que se quede suelta.
Mientras, cortamos en juliana lo más fina posible todas las verduras y las mezclamos con los tallarines ya fríos. En un vaso, ponemos mayonesa y la mezclamos con un poco de pimienta y curry, y la vamos probando hasta que quede a nuestro gusto. La mezclamos bien con la ensalada, y si vemos que se necesita un poco más, volvemos a hacerlo igual, primero hacemos la mezcla en un vaso y después añadimos a la ensalada.
Es mejor dejarla reposar unas horas, si es posible, tendrá más sabor.

TARTA GIN TONIC

INGREDIENTES:

2 huevos

7 limones

260 gr de azúcar

60 gr de harina

Un pellizco de sal

250 gr de leche

Un sobre de gelatina de limón

Una lata pequeña de leche condensada (390 gr)

400 gr de nata de montar

8 hojas de gelatina

120 gr de ginebra

200 gr de tónica

 Bizcocho genovés:

2 huevos

60gr de azúcar

60gr de harina

Una pizca de sal

Hacemos el bizcocho en un molde desmontable de 28 cm de diámetro, siguiendo esta receta. Cuando esté, lo desmoldamos y lo colocamos en el plato en que vayamos a presentar la tarta, colocándole de nuevo el aro del molde.

 ALMIBAR:

60 ml de agua

50 gr de azúcar 

15 gr de zumo de limón.

Hervimos todos los ingredientes juntos unos 3 minutos y reservamos.

 MOUSSE DE LIMÓN:

400 gr de nata de montar

250 gr de leche

Un sobre de gelatina de limón

200 gr de zumo de limón

Uno bote pequeño de leche condensada (390 gr)

Ponemos la mariposa en el vaso, volcamos la nata bien fría y montamos a velocidad 3 1/2 durante unos 40 ó 45 segundos más o menos. No es necesario dejarla totalmente firme. Pasamos la nata a un cuenco y reservamos en la nevera. 

Sin lavar el vaso, vertemos la leche y programamos 5 minutos, 90º, velocidad 1. Añadimos la gelatina de limón y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. A continuación añadimos 200 gr de zumo de limón y la leche condensada y ponemos un minuto, a velocidad 3. Colocamos la mezcla en un bol y lo dejamos en un lugar fresco.

Pincelamos el bizcocho con el almíbar, ya tibio y dejamos que se empape bien.

Cuando la mezcla de limón esté fría, mezclamos cuidadosamente con la nata, y vertemos sobre el bizcocho. Guardamos en la nevera hasta que esté casi cuajado, lo que puede llevar al menos cuatro horas.

GELATINA DE GIN TONIC:

100 gr de agua

150 gr de azúcar

8 hojas de gelatina

80 gr de zumo de limón

120 gr de ginebra

200 gr de tónica

Ponemos las hojas de gelatina en agua, que se hidraten.

Entretanto, vertemos en el vaso 100 gr de agua y 150 gr de azúcar y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1, añadimos las hojas de gelatina, ya hidratadas y mezclamos 30 segundos a velocidad 2. Agregamos el  zumo de limón, la ginebra y la tónica, mezclamos unos segundos y dejamos que se vaya entibiando.

Cuando la gelatina esté tibia, la echamos con cuidado sobre la mousse. Esto puede hacerse por tandas, primero, ponemos una capa fina de gelatina y metemos en el frigorífico para que se enfríe rápidamente, después añadimos casi todo el líquido restante, dejamos una pequeña cantidad para el final. Cortamos el limón que nos queda en rodajas muy finas y colocamos algunas de ellas sobre la gelatina ya solidificada, y vertemos por encima el resto que nos queda.

Debemos mantenerla en el frigorífico varias horas hasta que esté bien cuajada, mejor si es de un día para otro.

Puesto que es una tarta fresquita es mejor prepararla en verano.

 Esta tarta es muy completa porque 

está formada por un bizcocho, una mousse y gelatina.

    

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TABULÉ

INGREDIENTES:

500 gr de bulgur (si no tenéis podéis usar cuscús)

El zumo de 2 limones

1 cebolla pequeña

75 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta molida

Un manojo de perejil de hoja plana

Un manojo de hojas de menta

2 tomates grandes sin semillas y en daditos

lechuga

ELABORACIÓN:

Cocer el bulgur como indica el paquete. Una vez que se haya cocido, lo dejamos enfriar. 

Aliñamos el bulgur con sal y pimienta, echamos el zumo de limón y el aceite de oliva. Removemos la mezcla. 

Justo antes de servir, cortar fino el perejil y la menta, desechar los tallos. Echar la cebolla, la menta y el perejil.

Ponemos en los bordes de una fuente la lechuga picada. Vertemos en el centro el bulgur y añadimos el tomate a la ensalada.

¡Et voilà! Ahí tenéis el tabulé. Que aproveche.